開(kāi)放式廚房的設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)
一、電源的安全性和隱蔽性
廚房需要使用的家電非常多，大到冰箱、抽油煙機(jī)，小到微波爐、電飯煲、點(diǎn)熱水壺，等等。這個(gè)時(shí)候，我們就要考慮到電源插座的安全隱蔽性了，如果是封閉式廚房，將廚房 門(mén)一拉，什么都看不到，也不會(huì)影響美觀(guān)，但是開(kāi)放式廚房的電源插座需要考慮到隱蔽性！從安全考慮，比如注意多預(yù)留些插孔，最好為每個(gè)廚 房 電器配一個(gè)插座，且均需安裝漏電保護(hù)裝置。如有冰箱，冰箱位置不宜靠近灶臺(tái)，后者經(jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源，影響冰箱內(nèi)的溫度。冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因?yàn)R出來(lái)的水導(dǎo)致冰箱漏電。而隱蔽工程也一定要做好，尤其是廚房的插座位置要妥當(dāng)，否則會(huì)影響到廚柜的尺寸和整體效果，進(jìn)而影響到整個(gè)開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)效果。
二、油煙的處理
開(kāi)放式廚房最大的問(wèn)題就是油煙，由于開(kāi)放式廚房一般與客廳、餐廳相通，而中國(guó)人做菜，爆、炒、炸等花樣多而頻繁使用，油煙大，一個(gè)處理不好，容易讓油煙彌漫得到處都是。為了方便使用油煙機(jī)，一般抽煙機(jī)的高度都需要有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，抽煙機(jī)與灶臺(tái)的距離不宜超過(guò)60厘米。而且安裝時(shí)，櫥 柜與抽油煙機(jī)同時(shí)安裝最好，這樣安裝的位置更切合。而且油煙機(jī)的高度也決定了油煙機(jī)的使用是否能夠?qū)⒂蜔熍懦蓛簟?/span>
三、收納空間的利用
開(kāi)放式廚房因其自身的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，不具備傳統(tǒng)廚房那樣的私密性，會(huì)更多的暴露在視野中，而且開(kāi)放式廚房使用時(shí)間一長(zhǎng)，東西一多，如果臺(tái)面凌亂的話(huà)，非常影響美觀(guān)。因此，在設(shè)計(jì)開(kāi)放式廚房的時(shí)候，要充分利用空間，利用臺(tái)柜、吊柜等，給鍋、碗、瓢、盆找一個(gè)相對(duì)妥善的收放空間。廚房里的矮柜最好做成抽屜，推拉式方便取放，視覺(jué)也較好。將收納空間，利用到淋漓盡致。
四、瓷 磚的選擇
如果廚房空間太亮，則應(yīng)采用色調(diào)較為淡雅的瓷 磚，以降低光線(xiàn)對(duì)視覺(jué)的影響，反之，如果廚房空間太暗，則應(yīng)采用色調(diào)較為明亮的瓷 磚，以增加采光效果。除此之外瓷 磚還應(yīng)該考慮舒適程度，一般選擇防滑耐磨的瓷 磚。環(huán) 保 性也是瓷 磚選擇上值得注意的因素。同時(shí)，應(yīng)安裝一些輔助燈源，這樣便可按烹調(diào)者不同的站位，協(xié)調(diào)照明，光線(xiàn)有主有次，整個(gè)廚房的空間感、烹調(diào)的愉悅感也會(huì)因此增強(qiáng)。
五、窗戶(hù)的選擇
開(kāi)放式廚房也需要避免長(zhǎng)時(shí)間的陽(yáng)光照射，以免食物發(fā)生質(zhì)變。所以，開(kāi)放式廚房可以選用鋁合金百葉窗，而不宜采用布藝，因?yàn)閺N房是布滿(mǎn)油污的地方，避免在沾染油污后不易清理。
做開(kāi)放式廚房，需要注意哪些問(wèn)題？
一、燃?xì)夤臼欠裨试S？
在考慮開(kāi)放式廚房之前，最最最重要的，是先確定：燃?xì)夤臼欠裨试S做開(kāi)放式廚房？如果不允許，一切假設(shè)推倒重來(lái)。
在國(guó)標(biāo)中，開(kāi)放式廚房是不被允許的，如此規(guī)定也并非無(wú)道理，一方面是防止泄露帶來(lái)的爆炸風(fēng)險(xiǎn)，一方面則是杜絕燃?xì)馊紵怀浞之a(chǎn)生的一氧化碳進(jìn)入房間，造成健康威脅。
不過(guò)世事也并非都遵從一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，還有很多城市允許開(kāi)放式廚房，還有城市的要求是：只要裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警器，廚房與房間有一定距離還是可以做開(kāi)放式廚房。
二、油煙怎么處理？
受到非議最多的便是油煙問(wèn)題，有一個(gè)概念似乎已經(jīng)深入人心“開(kāi)放式廚房是舶來(lái)品，外國(guó)人不炒菜，多食生冷，所以可以做，我們炒菜油煙大，味道飄滿(mǎn)屋，所以并不適合做開(kāi)放式廚房”。
但其實(shí)油煙問(wèn)題現(xiàn)在已經(jīng)不算大問(wèn)題了，畢竟有那么多抽油煙機(jī)廠(chǎng)商夜以繼日的為我們?cè)O(shè)計(jì)著更強(qiáng)吸力的油煙機(jī)，已經(jīng)有很多年了，集成灶、或是專(zhuān)門(mén)應(yīng)對(duì)開(kāi)放式廚房的吸油煙機(jī)已經(jīng)遍地都是了。
并且，還有那么多，不太做飯的年輕家庭。只要?jiǎng)e把自己想的太勤快，開(kāi)放式廚房還是可以做的。
三、廚房的通風(fēng)性如何？
無(wú)論是從燃?xì)獍踩慕嵌�，還是從油煙、視覺(jué)的角度，開(kāi)放式廚房比一般的廚房，都對(duì)通風(fēng)的要求更高一些。
所以做開(kāi)放式廚房，至少?gòu)N房得有一個(gè)通風(fēng)的窗戶(hù)，視覺(jué)明亮，即使是有味也能迅速散去，如果沒(méi)有，那就得考慮更強(qiáng)力的排風(fēng)系統(tǒng)了。
四、廚房吊頂怎么選？
一般裝修公司的第一建議都是安裝鋁扣板，原因無(wú)非是三個(gè)：安裝方便、后期好維修、防水性好。但是我們做開(kāi)放式廚房要安裝鋁扣板嗎？NO，主要是因?yàn)轭佒祮?wèn)題，試想開(kāi)放式廚房、客廳是石膏板突然過(guò)渡到廚房，變成鋁扣板，簡(jiǎn)直就是視覺(jué)災(zāi)難。只要用防水的石膏板，裝修的時(shí)候，注意留檢修口，至于安裝，不麻煩的它不好看啊。
五、提前考慮收納
開(kāi)放式廚房一定要保證整潔，否則會(huì)讓家里看起來(lái)很亂。所以做開(kāi)放式廚房之前，一定得考慮收納問(wèn)題。不同于封閉式廚房，可以顯性收納與隱性收納相結(jié)合，開(kāi)放式廚房是把能裝進(jìn)柜子里的東西都需要收進(jìn)柜子里。最不濟(jì)也得收納到墻面上。
所以在做開(kāi)放式廚房之前，首先得考慮的是柜子怎么打，其次是具體柜內(nèi)該如何安排，才能收納下所有的瓶瓶罐罐。
六、重審吧臺(tái)的重要性
前面5個(gè)點(diǎn)，均是做開(kāi)放式廚房的麻煩所在，而關(guān)于吧臺(tái)的，則是開(kāi)放式廚房的方便所在。
一個(gè)沒(méi)有吧臺(tái)的開(kāi)放式廚房，可以說(shuō)是沒(méi)有靈魂的開(kāi)放式廚房，島臺(tái)實(shí)在是太實(shí)用啦，無(wú)論是切水果、烤面包、煮咖啡、做沙拉、果汁等，都可以在吧臺(tái)上操作，甚至吧臺(tái)還能當(dāng)做餐廳。
開(kāi)放式廚房裝修風(fēng)格有哪些？
1．鄉(xiāng)村田園風(fēng)格：在進(jìn)行裝修的時(shí)候，廚房多是實(shí)木材質(zhì)，然后實(shí)木貼皮，或者吸塑板也可以達(dá)到 巧妙的田園效果。田園風(fēng)整體廚房甜美自然溫馨浪漫，就像在木質(zhì)與設(shè)計(jì)之間凝具了濃濃情感，讓人喜愛(ài)不已。
2．現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格：更加崇尚于簡(jiǎn)約、更酷的前衛(wèi)現(xiàn)代派一如既往充滿(mǎn)個(gè)性地?fù)u擺在時(shí)代前端。這款廚房風(fēng)格十分適合小戶(hù)型家庭，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約時(shí)尚，合理利用空間，極其注重細(xì)節(jié)，廚房經(jīng)常被忽略的邊角地方也充分重視起來(lái)，利用各種連接架、內(nèi)置拉環(huán)或者角落抽屜，使廚房看起來(lái)更寬敞，不雜亂。
3．新中式風(fēng)格：裝修的時(shí)候是同開(kāi)放式、餐廚合一的西式廚房相比，中式廚房則完全采用了密閉式的設(shè)計(jì)，以及馬力強(qiáng)勁的抽油煙機(jī)，從而保證了廚房的油煙順利排向室外，避免在家居空間里滯留。中式廚房以簡(jiǎn)潔為美，注重櫥柜的收納功能，除了實(shí)用性的烹飪用具外，廚房?jī)?nèi)也比較少擺放一些精致的裝飾品。
4．地中海風(fēng)格：通常地中海風(fēng)格的家居所采用的設(shè)計(jì)元素有很多種，白灰泥墻、連續(xù)的拱廊以及拱門(mén)，陶磚、海藍(lán)色的屋瓦和門(mén)窗。當(dāng)然，設(shè)計(jì)元素不能簡(jiǎn)單拼湊，一定要貫穿其中的風(fēng)格靈魂。地中海風(fēng)的靈魂，目前比較一致的看法就是“蔚藍(lán)色的浪漫情懷，海天一色、艷陽(yáng)高照的純美自然”。
開(kāi)放式廚房裝修注意事項(xiàng)如下：
1．從多個(gè)角度測(cè)量廚房的長(zhǎng)寬高，必要時(shí)也可以測(cè)一下與它相鄰的餐廳或客廳的長(zhǎng)寬高。數(shù)據(jù)，使廚房與餐廳或客廳的空間結(jié)合恰到好處，看起來(lái)更和諧。
2．廚房中要安裝的一些設(shè)備有些可能比較突出，要考慮好如何將它們隱蔽好，盡量不要影響房屋的整體風(fēng)格。
3．櫥柜風(fēng)格要和客廳或餐廳家具風(fēng)格統(tǒng)一，和諧，否則會(huì)影響視覺(jué)效果。
4．開(kāi)放式廚房由于是和餐廳或客廳連接在一起，所以通風(fēng)除煙一定要做好，盡量選用大功率、多功能的抽油煙機(jī)，以消除油煙。否則，開(kāi)放式廚房的油煙味就會(huì)擴(kuò)散到其他房間，影響空氣質(zhì)量。
5．開(kāi)放式廚房的特點(diǎn)就是空間大，功能性強(qiáng)，所以要留出足夠的烹飪操作的空間，并且所留空間要具有實(shí)用性。桌椅的擺放也要注意靈活性。
6．廚房燈光的設(shè)置要到位，并且燈光要亮。如果房屋頂部比較高，可以把吊燈安裝在開(kāi)放式廚房的正中，四周環(huán)繞熱燈。值得注意的是，廚房的燈一般不要安裝太多，或者造型太復(fù)雜的，以免給日后的清潔工作帶來(lái)麻煩。
7．開(kāi)放式烹飪間的地面不要鋪實(shí)木地板，因?yàn)檫@種地板會(huì)受熱氣干擾發(fā)生形變，裂縫間也容易染上油漬。此外，廚具材質(zhì)用不易吸油煙的金屬或木料，塑料、布質(zhì)等用品容易吸油不建議用。
8．開(kāi)放式的烹飪間存在著的問(wèn)題就是油煙問(wèn)題。特別是中國(guó)式家庭里，經(jīng)常要煮飯，做菜，往往油煙很多，假如不經(jīng)常做飯，開(kāi)放式烹飪間是完全沒(méi)有問(wèn)題的。對(duì)于開(kāi)放式烹飪間的油煙問(wèn)題，最簡(jiǎn)單的是選購(gòu)一個(gè)好的吸油煙機(jī)，挑選底吸式抽煙機(jī)，這種抽煙機(jī)是目前吸油煙的。
開(kāi)放式廚房要注意哪些細(xì)節(jié)？
1、油煙
開(kāi)放式的廚房的油煙要注意。在要煮飯、做菜時(shí)，油煙會(huì)很多，開(kāi)放式廚房沒(méi)有阻擋，油煙就可能跑到客廳以及房間的各個(gè)地方。要控制好油煙，可以買(mǎi)一個(gè)好的吸油煙機(jī)。若不經(jīng)常做飯，開(kāi)放式廚房完全沒(méi)有問(wèn)題。
2、收納
廚房用具非常多。對(duì)于一些調(diào)味罐、碗筷盤(pán)子自然就不能展現(xiàn)在大庭廣眾之下，必須具有一個(gè)收納良好的整體櫥柜，讓廚房用品擺放有道。
3、清潔
開(kāi)放式廚房的地面最好不要鋪實(shí)木地板，因?yàn)檫@種地板會(huì)受熱氣干擾發(fā)生形變，裂縫間也容易染上油漬。此外，廚具材質(zhì)最好用不易吸油煙的金屬或木料，塑料、布質(zhì)等用品容易吸油不建議用。
4、電路安全
電路安全很重要，開(kāi)放式廚房的電路必須要離燃?xì)饩�(xiàn)路，電源線(xiàn)及水管遠(yuǎn)一點(diǎn)。開(kāi)放式廚房中的電源插座雖然得多留一些，但最好能隱藏于電器或櫥柜的后面，不然影響美觀(guān)。
5、照明
不少業(yè)主為了節(jié)省家庭支出，會(huì)在廚房頂部直接裝上一個(gè)大燈。這樣在夜間煮飯切菜時(shí)，假如光線(xiàn)太暗，很容易釀成危險(xiǎn)。所以最好是在吊柜的下面，吊柜上，還有做飯的地方都裝上燈。這樣就沒(méi)有光線(xiàn)死角了。
開(kāi)放式廚房的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些？
優(yōu)點(diǎn)：
1、美觀(guān)性
可以把廚房和客廳連接起來(lái)，使兩個(gè)空間的裝修風(fēng)格相融合，是整個(gè)房間更統(tǒng)一、協(xié)調(diào)。少了隔斷，客廳亮度變大了，更通透，陽(yáng)光更充足。
2、省錢(qián)
在裝修上少了隔斷，所以裝修上可以省很多錢(qián)。
3、安全與娛樂(lè)
在開(kāi)放式廚房里做飯，視線(xiàn)可遍及客廳、餐廳，可以邊烹飪美食邊和家人聊天。有孩子的家庭，母親可以邊做菜，邊看著寶寶。
4、充分利用空間
利用地柜與吊柜的空間的墻面，安裝擱架，可以放置消毒柜微波爐或安裝擱板、掛鉤、杯、調(diào)料瓶、鏟子、勺子等，這樣就避免了它們占據(jù)櫥柜臺(tái)面。
缺點(diǎn)：
1、統(tǒng)一難
裝修時(shí)，客廳和廚房較難統(tǒng)一。
2、打理難
廚房臟了不好用水沖洗，只能用拖把拖。
3、污染重
灰塵多，容易臟，油煙問(wèn)題。
